Timpul de preparare al fiecărui aliment poate face diferența între un preparat reușit și unul eșuat. Timpii de gătire sunt o parte importantă pentru a vă asigura că un fel de mâncare iese corect. Dacă mâncarea este gătită prea repede, poate fi insuficient gătită și va lipsi de aromă, textură și aspect. Pe de altă parte, dacă mâncarea este gătită prea mult, poate deveni uscată și exagerat de făcută. Respectarea timpilor de gătire înseamnă că fiecărui ingredient dintr-un fel de mâncare i se acordă suficient timp pentru a se găti corect și a-și atinge profilul optim de aromă.
Respectarea timpilor de gătit asigură, de asemenea, respectarea regulilor de siguranță alimentară la pregătirea meselor. Multe rețete necesită anumite perioade de timp pentru anumite componente, pentru a se asigura că orice bacterie prezentă a fost ucisă înainte de a fi servită oaspeților sau pentru a oferi carne sau legume frăgezite adecvat. Respectând timpii de gătit și respectând cu atenție instrucțiunile, vei avea liniște sufletească știind că preparatele tale sunt pe cât de sigure, pe atât de delicioase!
Este important să cunoști bazele culinare și să urmezi o rețetă corect
Gătitul este o abilitate pe care toată lumea ar trebui să o învețe, indiferent cât de complex este preparatul pregătit. Cunoașterea elementelor de bază ale gătitului și respectarea corectă a rețetelor sunt componente esențiale pentru orice masă reușită. De exemplu, atunci când coaceți o prăjitură, este important să măsurați ingredientele adecvate și să le amestecați împreună în ordinea corectă, așa cum este prezentat în rețetă. De asemenea, este important să acordați atenție cât timp trebuie să se coacă sau să gătească articolele și la ce temperatură trebuie setat cuptorul. Acest lucru vă asigură că alimentele dumneavoastră vor fi gătite corect, dar nu prea gătite sau arse.
Urmărirea corectă a unei rețete poate implică uneori tehnici precum fierberea, înăbușirea, coacerea sau prăjirea, care au toate cerințele lor specifice pentru succes. Înțelegerea acestor tehnici și aplicarea corectă a acestora vă oferă mai mult control asupra preparatelor dvs., astfel încât acestea să iasă corect de fiecare dată.
Atenție și la temperatura de gătire
Gătitul este o artă personală, iar unul dintre cele mai importante aspecte de luat în considerare este temperatura. Deoarece suntem cu toții bucătari unici, rețetele noastre preferate vor necesită în mod natural diferite grade de căldură, în funcție de ingredientele folosite. Singură modalitate de a află cu adevărat de câtă căldură are nevoie un fel de mâncare este prin încercări și erori, precum și prin înțelegerea unor reguli de bază care se aplică gătitului în general.
Indiferent ce rețetă anume creez în bucătărie, păstrez întotdeauna respectul pentru temperatură în prim-planul minții mele. Dacă un fel de mâncare trebuie gătit la căldură moderată timp de cincisprezece minute pentru a nu se usucă sau arde prea repede, atunci exact asta fac.
