Dieta ketogenică, sau dieta keto, așa cum este cunoscută în mod obișnuit, este un plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați și ridicat de grăsimi.
Această dietă își propune să forțeze corpul să folosească o altă sursă de energie în loc de glucoză, obținută din carbohidrați: ketonele, produse din grăsimi.
De ce alege dieta ketogenică?
Dieta ketogenică a fost studiată în detaliu și s-a observat că poate ajuta la pierderea în greutate și îmbunătățirea stării de sănătate. De asemenea, unele studii sugerează că aceasta poate ajuta în gestionarea unor afecțiuni precum diabetul și epilepsia.
Ce alimente se pot consuma în dieta ketogenică?
Majoritatea alimentelor pe care le veți consuma în dieta ketogenică vor fi bogate în grăsimi și vor conține o cantitate redusă de carbohidrați. Iată câteva exemple:
- Carne: pui, porc, vită, miel, vânat;
- Pește gras: somon, păstrăv, macrou;
- Ouă: de preferat de la găini crescute la sol;
- Legume: broccoli, conopidă, spanac, kale;
- Fructe oleaginoase și semințe: migdale, nuci, semințe de in, de dovleac;
- Grăsimi sănătoase: avocado, ulei de măsline, ulei de cocos;
- Produse lactate: unt, smântână, brânză.
Ce alimente trebuie evitate în dieta ketogenică?
Pentru a menține corpul într-o stare de cetoza, anumite alimente trebuie evitate. Iată câteva exemple:
- Alimente bogate în zahăr: sucuri, dulciuri, prăjituri, înghețată;
- Cereale sau amidon: produse de panificație, cereale, paste;
- Fructe: majoritatea fructelor, cu excepția micilor porții de anumite fructe de pădure;
- Leguminoase: fasole, linte, năut, mazăre;
- Alcool: datorită conținutului său ridicat de carbohidrați.
Planul de masă pentru dieta ketogenică
Este important să începeți cu un plan de masă solid. Acesta este un exemplu de plan de masă pentru o săptămână în dieta ketogenică:
Ziua 1
Mic dejun: Ouă, bacon și tomate; Prânz: Salată de pui cu ulei de măsline și feta; Cină: Somon cu sparanghel gătit în unt.
Ziua 2
Mic dejun: Omeletă cu legume, brânză și avocados; Prânz: Salată de creveți cu ulei de măsline; Cină: Cotlet de porc cu brânză și legume.
Ziua 3
Mic dejun: Omletă cu sunca și brânză; Prânz: Salată de ton cu ceapă roșie și măsline verzi; Cină: Pui la grătar cu legume.
Acesta este doar un exemplu de plan de masă. Este important să experimentați și să găsiți alimentele pe care le preferați.
Efectele secundare ale dietei ketogenice
În timp ce dieta ketogenică poate fi sănătoasă dacă este bine gestionată, poate avea și câteva efecte secundare potențiale. În primele câteva zile, este posibil să experimentați ceea ce este cunoscut sub numele de „gripa keto”. Acesta este un termen folosit pentru a descrie simptomele de retragere care pot apărea când corpul trece de la un metabolism bazat pe carbohidrați la unul bazat pe grăsimi.
Alte efecte secundare potențiale includ constipația, niveluri ridicate de colesterol, deficiențe de vitamine și minerale și starea de „bad breath” sau respirație urât mirositoare.
Când să consulți un medic
Dacă doriți să încercați dieta ketogenică, este o idee bună să discutați mai întâi cu medicul sau cu un dietetician. Ei vă pot oferi sfaturi despre cum să începeți și să vă monitorizeze sănătatea pe parcurs.
Dieta ketogenică este un plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați și ridicat de grăsimi, care poate avea beneficii de sănătate potențiale. Cu toate acestea, poate avea și efecte secundare, așa că este important să discutați cu un profesionist înainte de a începe.
